GUTSCHEIN
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ÔNG CÔI - CHEF´S CHOISE MENÜ
SURPRISE ME
Täglich neue Kreationen nach Empfehlung des Chefkochs
(Auch Vegan möglich!)
ca. 16 Stk.
Wagyū-Rind A5
Wagyū A5 - erstklassiges japanisches Rindfleisch mit einzigartiger Mamorierung. Bitte 1 Tag vorab bestellen unter der Telefonnummer - 0178/1721118.
CHEF´S RECOMMENDATION
SEARED TUNA SALSA
Leicht gegrilltes Thunfischsteak, Mango-Salsa, Shiso, gegrillte Frühlingszwiebeln,
Bonito-Trüffel-Dressing
LABEL ROUGE TATAKI
Leicht Flambiertes Lachsfilet, geröstete Zwiebel, Yuzu-Butter-Ponzu
STUFFED CALAMARI
Gegrillte Calamari, gefüllt mit Hackfleisch, Teriyaki-Glasur
FLAMBEED SCALLOPS
Flambierte Jakobsmuscheln, Kräuter, Knoblauch-Butter-Ponzu
SOUP & SALAD
MANGO MADNESS
Flambierter Butterfisch, Mango, Avocado. Cherrytomaten, Salat, Trüffel-Sesam-Dressing
APPETIZERS
SUMMER FEELINGS
Zartes Reispapier, Reisnudeln, Eierstreifen, Knackiger Salat, Avocado, Möhren, Koriander, Pfefferminz
TEMPURA AIRY GYOZA
(3 Stk.)
Mit Hähnchen, Gemüse, in Luftige knusprige Tempura-Teig
SCAMPI FURAI
(2 Stk.)
Black Tiger-Prawns Tempura, ummantelt mit grünen Reisflocken, Ponzu-Mayo
SAY CHEESE KARAAGE
Knusprige Freilandhähnchen, hausgemachter Käsesauce, Sansho Pfeffer
SIGNATURE SPECIAL
8 Stk. Verfeinert mit Cream Cheese
BEEF WITH U
Flambiertes Arg. Rinderfilet-Mantel, Kräuterseitling, Spargel, Trüffelöl, Cheese Fondue
CRABS IN BIKINI BOTTOM
(5 Stk.)
Butterkrabbe-Tempura, Mango, Gurke, Thunfisch-Tatar
JORGE GONZALEZ
Gegrillte Teriyaki-Hähnchen, Gurke, Gurke, Mango-Salsa, geröstete Zwiebel
PHILADELPHIA
Black Tigergarnele Tempura, Gurke, flambierter Aal, Lachsmantel
OVER THE RAINBOW
Gemüse Tempura, Lachs, Thunfisch, Hamachi, Butterfischmantel
SALMON ON FIRE
Gegrillte Lachshaut, Aal, Gurke, Avocado, flambierter Lachsmantel, Unagi-Soße
POPEYE VILLAGE
(Vegan)
Gemüse Tempura, Avocado, ummantelt mit Blattspinat, Miso-Karamell
YOU´RE AMAZING
Gegrillte Lachshaut, Spargel, Avocado, Lachsmantel, Lachstatar
BUTTERFISH EFFECT
Gebackene Avocado, Tamago, flambierter Butterfischmantel, Unagi-Soße
RIB-EYE-ROAST
Flambiertes Ribeye-Carpaccio-Mantel, Wildgarnelen Tempura, Gurke, Trüffel-Mayo
SPICY TUNA-LISA
Flambierter Thunfischmantel, Mango, Lauch Tempura, Avocado, Thunfisch-Tatar, Katsuobushi
HAMACHI JALAPENO
Gelbschwanzmarkrelen-Tatar, Shiso, Avocado, Hamachimantel, Jalapeños
CRUNCHY ROLLS
6 Stk. Verfeinert mit Cream Cheese, Trüffel-Mayo, Unagi Soße
NIGIRI
2 Stk.
MAKI
6 Stk.
SASHIMI
6 Stk. mit Bonito-Ponzu Soße
MORIAWASE
(12 Stk.)
Sashimi-Zusammenstellung nach bester Wahl des Sushi-Chefs
NOODLE SOUPS
SHOYU-RAMEN
Soja-Brühe, Shiitake, Karotten, Mais, Pak Choi, Frühlingslauch, Frische Kräuter
(Vegane Brühe!)
TAN TAN RAMEN
Cremige Ramen-Brühe, gewürzt mit Sesampaste, Chili Öl, Shiitake, Mais, Pak Choi, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln
(Vegane Brühe!)
UDON NOODLE SOUP
Jap. Weizennudeln, Miso-Brühe, Shiitake, Karotten, Mais, Pak Choi, Frühlingslauch, frische Kräuter
MAIN
YAKI UDON
Stir Fry Udon, Saisaongemüse, Gartenkräuter, Frühlingslauch, Yuzu-Teriyaki
SUPER BOWL
Reisschale, Avocado, Gurke, Paprika, Kimchi, Wakame, Unagi Soße
SAUCEN & EXTRA
DESSERTS
Fried Milk Rice
(2 Stk.)
Frittierte Milchreisbällchen mit Nougatfüllung umhüllt in Kokosraspeln
